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すももの旬は?品種改良によって美味しくなった栄養素と効能

あなたの好きな甘酸っぱくて
ジューシーな「すもも」

スーパーに行くといつの間にか
時期が終わりもう少し食べたかったのに
という毎年残念な記憶が
残っていませんか?

今年こそは、いっぱい食べましょう

この時期
恥ずかしそうに真っ赤になって
佇んでいる「すもも」

その小さな身体の中に潜んでいる
栄養素解明したいと思います。

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すももとは?

すももの育つ環境

すももは、耐寒性もあり
高温でも乾燥にも強いため
全国各地で栽培が可能です。

しかし開花時期に霜やられると
結実できないのが難点で

開花期と収穫期に雨が少なく水はけと
日当たりが良くて土壌が深い所が
適地となります。

すももの適温は、年の平均気温は、7℃以上で
なんと-20~ー25℃でも耐えることができます。

楽天市場 すもも

すももの旬はいつ頃?

すももの旬は6月から9月頃までで
7月頃が出荷のピークなんです。

スーパーに並んでいるのも
ぶどうやスイカなどに
比べると短いのは納得しますね。

甘酸っぱくてジューシーなすももは
中国原産の「日本すもも」か
ヨーロッパコーカサス原産の「西洋すもも」
に分類されそれぞれ色や味わいが異なります。

すももは英語で「プラム」
フランス語で「プルーン」です。

国内で山梨県産が半分近く占めて
約53%とダントツ、続いて長野県産の
約9%と続きます。

すももの品種改良

日本のすももは、奈良時代に伝わってきて
古事記や日本書紀のにも登場し馴染み深い果物
だったのでしょう。

しかし栽培されるようになったのは、明治以降で
それまでは、酸っぱかったので「酢桃(すもも)」と
呼ばれ人気は、イマイチでした。

この「すもも」の転機となったのは、アメリカに
渡った「すもも」が品種改良されて大正時代に戻って
来てからのことでした。

今でも存在するサンタローザ、ソルダム
ケーシーなど雑種品種が入ってきます。

戦後福島県の大石俊雄さんが品種改良して出来た
有名な大石早生や早生月光などが栽培されています。

栄養価

美味しいすももの見分け方

■褐色に変化してない

■卵形で変形していないもの

■皮に張りがあり傷がないもの

■すももの香りのあるもの

■すもも全体に果粉がついているもの
     

※果粉(ブルーム)とは、表面に薄くついている
    白い粉で果物自身が作り出している物質で
    良く熟している証拠、水で洗い流しても
    大丈夫なんです。

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栄養と効能

すももの皮には、ポリフェノールなどが
含まれ栄養もたくさんあります。

すももには、葉酸(ほうれん草から発見)が
比較的に多く含まれ貧血や胎児の先天性異常を
予防する効能があるので妊婦さんにおすすめです。

またナトリウムを排出するカリウムも含まれて
いるので高血圧予防にも期待が出来ます。

その他に毛細血管を強くしたり眼精疲労を回復
するフラボノイドやアントシアニンがおおく含まれ
ていてソルビトールは便秘改善にも作用すると
言われています。

クエン酸は、酸味成分の正体で疲労回復に大きな
効果を発揮するといわれています。

カリウムは、むくみの改善や足のこむらがえりの
解消にも効果が期待できます。

またカルシウム不足は、骨がもろくなるだけだはなく
精神的にイライラの原因になることも覚えて置きましょう。

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まとめ

いかかでしたか?

「すもも」は、
明治時代まで、酸っぱかったため
見向きもされない存在だったのが
「アメリカ帰り」をしてから

急に脚光を浴び、まるで「芸能人」の
サクセスストーリーを見ているような
錯覚を覚えたのは、私だけでしょうか?

こんな小さな物体にいっぱい詰め込まれた
栄養素、大石俊雄さん初め「すもも」をこんなに

美味しくしてくれたことを「すもも大好き」
ファンの一人としてあなたを含めまして
お礼を申し上げたいと思います。

どうもありがとうございました、

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