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すももの旬は?品種改良によって美味しくなった栄養素と効能

甘酸っぱくて
ジューシーな「すもも」

スーパーに行くと、いつの間にか
時期が終わり、もう少し食べたかったのに
と言う悔いが残り、残念でした。

今年こそは、いっぱい食べよう

そんな「トリコ」にする
すももをご紹介致しましょう。

すももとは?

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すももは、桃に比べて酸味が
強いことが由来となっております。

「李」と書かれることも
 「木+子」で、
 つまり沢山の実がなると言う意味

地域により「巴旦杏」
(ハダンキョウ)とも
呼ばれる。

すももの育つ環境

すももは、耐寒性もあり
高温でも乾燥にも強いため
全国各地で栽培が可能です。

しかし開花時期に霜やられると
結実できないのが難点で

開花期と収穫期に雨が少なく
水はけと
日当たりが良くて
土壌が深い所が適地となります。

すももの適温は
年の平均気温は、7℃以上で

なんと-20~25℃でも耐える
ことができます。

すももの旬はいつ頃?

花期は、初春で白い花が咲き

すももの旬は
6月~9月頃までで

7月頃が出荷のピークなんです。

ちなみにプルーンは9月頃収穫

スーパーに並んでいるのも
ぶどうやスイカなどに
比べると短いのは、納得しますね。

すももは、大きくわけて2種類

「日本すもも」は、中国原産で
 甘酸っぱくて、ジューシー

「西洋すもも」は、
 ヨーロッパコーカサス原産で
 それぞれ色や味わいが異なります。

すももは英語で「プラム」
フランス語で「プルーン」です。

データは2013年と古いデータですが
参考までに

NO.1  山梨県  34.17%

NO.2  和歌山県 13.48%

NO.3 長野県  12.89%

すももの品種改良

日本のすももは、奈良時代には
すでに伝わってきていて

古事記や日本書紀にも
登場する、馴染み深い果物でした。

しかし本格的に栽培されるように
なったのは、近年、明治以降で
酸っぱかったので、その語源ともなった

「酢桃(すもも)」といわれ
人気がありませんでした。

人生悪いときばかりでは、ありません

やがて「すもも」にとっての転機が訪れます。

それは、アメリカに渡った「すもも」が
品種改良されて、大正時代に戻って
くるのです。

今でも存在するサンタローザ、ソルダム
ケーシーなど雑種品種が入ってきます。

戦後福島県の
大石俊雄さんが品種改良して出来た
有名な大石早生や早生月光などが
栽培され始めます。

栄養価とは?

美味しいすももの見分け方?

■褐色に変化してない

■卵形で変形していないもの

■皮に張りがあり傷がないもの

■すももの香りのあるもの

■すもも全体に果粉がついているもの
     

※果粉(ブルーム)とは、表面に薄くついている
    白い粉で果物自身が作り出している物質で
    

    良く熟している証拠、水で洗い流しても
    大丈夫なんです。

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栄養と効能?

すももの皮には、ポリフェノールなどが
多く含まれ栄養もたくさんあります。

妊婦さんにおすすめ

すももには、葉酸(ほうれん草から発見)が
比較的に多く含まれ貧血や胎児の先天性異常を
予防する効能がある。

高血圧予防にも期待

またナトリウムを排出するカリウムも
含まれています。

毛細血管を強くしたり眼精疲労を回復する
フラボノイドやアントシアニンが多く含まれ

ソルビトールは、便秘改善にも作用すると
言われています。

クエン酸は
 酸味成分の正体で疲労回復に大きな効果を
 発揮するといわれています。

カリウムは
むくみの改善や足のこむらがえりの
解消にも効果が期待できます。

カルシウム不足は
骨がもろくなるだけだはなく精神的にイライラの
原因になることも覚えて置きましょう。

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まとめ

いかかでしたか?

「すもも」は、
明治時代まで、酸っぱかったため
見向きもされない存在だったのが
「アメリカ帰り」をしてから

急に脚光を浴び、まるで「芸能人」の
サクセスストーリーを見ているような
錯覚を覚えたのは、私だけでしょうか?

こんな小さな物体にいっぱい詰め込まれた
栄養素、大石俊雄さん初め「すもも」を

こんなに美味しくしてくれたことを
「すもも大好き」ファンの一人として
お礼を申し上げたいと思います。

どうもありがとうございました、

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