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春の風物詩(室見川)でシロウオ漁が解禁!シラウオとの違いは?

春の風物詩と言われる「シロウオ」漁が 2月に入ると、いよいよ解禁になります。 福岡市の室見川では、「ヤナ」と呼ばれる ...

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世の中のある疑問とは?懐石料理と会席料理の違いについて!

どちらも「懐石料理」と「会席料理」(かいせきりょうり)と 読みますが、日本語には、このような「同音異義語」が多く ありますね...

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オムレツと卵焼きの違い?美味しさの秘密は卵の混ぜ方と火加減?

日本人と卵の出会いは古く 「日本書紀」に登場しています。 日本人の卵好きは、世界でも有名で 卵の消費量でも5本の指に入...

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世の中の疑問に思うこと!巻物料理が人気な3つの理由とは?

日本人の巻物料理に対する情熱はすごいですね。 最も代表的なのが寿司の「太巻き」「細巻き」 あと「昆布巻」「伊達巻」...

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焼き芋はアルミ不要?プロに学ぶ自宅で美味しく焼くコツとは!

そう「今は♫~もう秋~♫~」と トワエモアが歌っていましたが 空は、澄みきり 山は紅葉が始まり 食べ物は、旬の食材に恵ま...

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年越しそばのそもそもの由来は?簡単に作れて幸せを運んでくれる?

冬の風物詩のひとつ「年越しそば」 パッと見た印象では、年を越して食べる蕎麦と 直訳すれば、そうなりますよね? この辺を誤解されて...

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2018年の土用の丑の日について考えたこと!あれこれ!

実は、土用の丑の日って、なぜうなぎを 食べるようになったのでしょうか? なぜ土用の丑の日は、うなぎを 食べないと行けないのでしょう...

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すももの旬は?品種改良によって美味しくなった栄養素と効能

あなたの好きな甘酸っぱくて ジューシーな「すもも」 スーパーに行くといつの間にか 時期が終わりもう少し食べたかったのに と...

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